ゴールデン（完熟）へべすドレッシング

黄色く色づいた完熟へべすを丸ごと使った、簡単極旨ドレッシングです。

黄色く色づくと果皮の苦味や果汁の酸味が和らぎ、とても食べやすいです。

なかなか完熟へべすを手に入れるのは難しいですが、運よく手に入れた方は是非試してみてください！

[材料]

・へべす(中サイズ）果皮　40g

・へべす中身　250g

※中サイズのへべす２個

・たまねぎ（小）　　1/2

・しょうゆ　　大9

・砂糖　　　　大6

・鶏ガラ元　　小１

・ごま油　　　大6

・オリーブオイル　大3

[作り方]

①へべす果皮を剥きます。完熟へべすは、みかんのように簡単に皮が剥けます。

②皮を刻んで熱湯で２分間茹でる。茹でてる間に、へべすの中身を横に切り、種を取りだす。

③②と熱処理した果皮をミキシングする。

④たまねぎみじん切りして、レンジで1分３０秒加熱。

④すべての材料を瓶にまとめて入れて、冷蔵庫へ。