vol.32 へべすのとろろキュウリ

■へべすのとろろキュウリ

へべす×醤油のシンプル極旨レシピ第2弾！
夏バテした身体にもってこい！
どんどん行けちゃいます。へべすの爽やかな旨味と香りで癒されます。
■材料（3人分）
長芋・・・20cm（400g）
キュウリ・・・１本
へべす・・・１個
醤油・・・大２
へべすの皮のすりおろし・・・適宜

■作り方
①輪切りのキュウリを塩もみして、しばらく放置します。
②その間に長芋をすりおろします。
③塩もみしたキュウリを冷水でよく洗い、ギュと絞って②の中へ投入します。

④続けて醤油とへべすを入れて、混ぜ合わせます。
最後にへべすの皮のすりおろしを少々振りかければ完成です！