vol.23 手作り餃子

料理名手作り餃子

vol.22（手作りラー油）と組み合わせれば最強です。 へべすで食べると無敵です。

材料(4人分) 豚ひき肉 500g 豚バラ（ベーコンでも良し） 4cm角×40枚 キャベツ 4枚 ネギ 1/2本 ニラ 1束 ゴマ油 大４ 鶏ガラスープの素 小２ 醤油 大２ 砂糖 小１ 生姜すりおろし 大２〜４ ニンニクすりおろし 大２〜４ 餃子の皮 大40枚 小麦粉 小１ 水 60cc

作り方 1 キャベツ、ネギ，ニラを微塵切りにして、豚バラと餃子の皮以外のすべての材料を投入する。 2 手で白っぽくなるまでよく混ぜる。 3 餃子の皮に4cm角に切った豚バラと具材を入れて包みます。 4 具のいれすぎに注意しましょう。 何事も８分目くらいがちょうど良いです。 5 フライパンに油を引き、餃子をならべます。少し焦げ目をつけます。 6 小麦粉（小１）と水（60cc）を混ぜ合わせてフライパンへ投入し、フタをしめます。 7 水気が無くなれば完成です！ フライパンにお皿を被せて、びっくり返せば綺麗に盛り付けできますよ。 8 ［備考］ 最後の小麦粉＋水に、粉チーズも入れるのもGood！ うちでは、20個づつノーマル餃子とチーズ餃子を作ります。