へべ塩の作り直し

先日、本年度産のへべすを使用した「へべ塩」を作成しましたが、去年のものと比べると香りが若干少ないことに気付きました。

「へべ塩」は塩の割合が多いため、香りが少ないとただの焼き塩になってしまいます。
（へべすの分量が多いと、皮の粉末のため舌触りが悪くなります）

というわけで、急ピッチで作り直しておりますので、「へべ塩」をお待ちの皆さま、しばしお待ち下さい。