宮崎にはたくさんの名産品があるが、これもその一つ。
切り干し大根。
ピントがぼけて見えずらいですね。
ここは、山に囲まれた宮崎県の中でも広い平地がある美々津百町原（ひゃくちょうばる）。
門川町の隣の日向市内にあります。
百町原は海沿いに面した平地であるあため、冬になると冷たい乾いた潮風が吹きまくり。
だが、水分の多い大根を干すにはもってこいの土地なのである。
なので、百町原で作られる切り干し大根は、完全天日干しの美味しい切り干し大根となる。
完全天日干しがポイント。
他地域では、気象条件が合わずなかなか難しいのである。
そんな百町原で切り干し大根を作っている黒木ふぁーむさんの畑を見学させてもらった。
黒木さんは、３年前に東京からＵターンして農業を始めたとのこと。
重量野菜の大根栽培は高齢になると厳しい品目のため、高齢化激しい農業界では生産者が爆発的に少なくなってきている。
そんななか黒木さんは、大変貴重な存在であろう。
写真の方は、東京・吉祥寺のへべすブームの火付け役である松江さんとスタッフの松尾さん。
松江さんは年齢不詳ですが、私より若く非常に優秀なな経営者です。
人一人雇用するのも悩んでいる私とは、根本的な何かが違うんでしょうね。
実に羨ましい。
